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アメリカ、シンシナティの暮らし
by eritsin69
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サンクスギビング前日

11月24日はサンクスギビングデーでした。アメリカではとっても大きい祝日で、人によってはクリスマスよりも大事にして家族と一緒に過ごすのを重視するみたい。イギリスからアメリカに移住してきた清教徒がネイティブアメリカンの助けで無事に収穫がでたのを祝ったのがはじまりだそう。その祝いの席にネイティブアメリカンが七面鳥やかぼちゃで、それが今のサンクスギビングの食事にかかせないものになったそう。去年、実は、一度七面鳥にトライしてるんです。それが、何日か前に冷凍のを買って、しかも、パーティーが延期になって、何日か凍らせたのを解凍して焼きました。あの大きさ、解凍がまた大変。全然解凍されなくて、レンジに入れてみたものの、大きすぎてお皿がまわらないで、レンジが、「ごごっ、ごごっ」っていうわ、レンジを覗くと七面鳥のおしりがずーっとこっち側をむいてて、すごく嫌な気分になったものでした。しかも、やっぱり七面鳥。ぱさっとしててあまりおいしいと感じなかった。「チキンの丸焼きの方がよっぽどおいしいに違いない」って私はずーっと思ってました。でも、まぁ、なにせっかくのサンクスギビングだし、やっぱりここは七面鳥でってことに。そして今年は生の七面鳥を購入することを決定!!(後で知ったことですが、室温解凍は肉質を損ねるらしい。レンジなんてもってのほかだったんですね)
すごくいいことに、日本の無料新聞に生の七面鳥を焼くレシピと、お店がかかれてて、早速何日か前に、15ポンドのターキーを予約。もちろん2人用じゃないですよ、15人用に。そして、前日、ピックアップに行ってきました。
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お店はJones St.(bet 6th & 7th Ave)にあるFlorence Prime Meat Market。私、未だ肉屋さんで肉を購入したことがなかったので、かなりわくわく。お店はこじんまりとしてて、外からは肉屋っぽい感じじゃないかわいいお店。でも、新聞には、「長年、肉に携わってきてプロフェッショナルが迎えてくれる肉専門店」と書いてありました。
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お店の中はとっても狭い。左側にレジがあって、たくさんの肉の種類が写真付きで、デリのメニューみたいに飾られてます。ショーウィンドーにはたくさんのソーセージ。そして、レジのそばに、ターキーの予約リストが。すっごい人数。ターキーは、もう中もきれいにされて、すぐにオーブンに入れれる状態になってパッキングされてました。これをこのリスト分やるだけで大変だろうなぁ。ターキー、すごい高いかなぁ、と思ってたら、15ポンドで大体40ドルくらい。こんな安いんだぁ。
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今回は、七面鳥の他に、ロースとビーフもやることに。なので、5ポンドのBotoom Roundの牛肉も購入。「こういう肉がほしい」っていうとどっからか持ってきてくれて、脂身とかのいらない部分を切り落としてくれて、丁寧に紐でしばってくれます。さすが肉屋さん。写真を撮ろうと思ったら、サービス満点。撮りやすいように向きを変えてくれたり。
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狭い店内は、七面鳥ピックアップの人でいっぱいに。みんななんだかうれしそう。やっぱこういうのってわくわくしていいな。パーティーの準備、なんでも、準備って結構楽しいもんなんですよね。遠足の前のお菓子を買いに行く準備とか、旅行の準備とか。ちょっと話がずれましたが、次回は、ロースとビーフと七面鳥奮闘記です。
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by eritsin69 | 2005-12-03 15:43 | 日常
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